O QUE É NUTRIÇÃO FUNCIONAL ?

Mudanças no cardápio de uma pessoa, a partir do levantamento detalhado de suas características, podem melhorar a sua disposição, tratar problemas como enxaqueca e evitar a ocorrência de doenças crônicas como a obesidade e o diabetes.

Para entendermos o que é a chamada Nutrição Funcional e em que ela se diferencia da Nutrição tradicional, temos de lembrar um pouco dos ensinamentos das aulas de Biologia sobre o funcionamento das células.

Aprendemos que somos formados por trilhões de células que formam os tecidos que, por sua vez, formam os órgãos, que, finalmente, compõem os aparelhos e sistemas do organismo humano. Cada célula do nosso corpo é uma unidade viva que depende, para o seu funcionamento pleno, de determinados nutrientes, em doses que variam de pessoa para pessoa, dependendo de suas características genéticas.

Mas onde queremos chegar?

Explico: a Nutrição Funcional aplica a ciência dos nutrientes que procura manter ou restabelecer o equilíbrio e o bem estar do organismo de cada pessoa a partir do diagnóstico de como anda a relação entre as suas células e os nutrientes.

Em vez de se limitar à prescrição de dietas de alimentos tidos como saudáveis (porque o que é saudável para uma pessoa pode causar doença em outra- paciente com hipotireoidismo), a Nutrição Funcional rastreia os sintomas, sinais e características de cada paciente e os relaciona a situações de carência ou excesso de determinados nutrientes.

Tudo isso é feito com base em ferramentas e estratégias específicas e muito atuais. Num breve futuro, até mesmo exames de “mapeamento genético” poderão ser incorporados. Se descobrirmos, por exemplo, que o paciente possui um conjunto de genes relacionados a uma maior propensão ao câncer, poderemos procurar diminuir o risco de desenvolver a doença com intervenções nutricionais específicas.

Diferentemente da Nutrição clássica, os nutricionistas do século XXI defendem um rastreamento bioquímico e metabólico de cada pessoa para saber quais são os alimentos que funcionam para ela ou que podem, por exemplo, estar provocando ou vir a provocar doenças. Dietas generalizadas e contagem de calorias não fazem mais sentido.

Da mesma forma, questionários alimentares acrescidos de exame de sangue não são mais suficientes.

Para definir a melhor dieta para um paciente, é necessário conhecê-lo individual e profundamente.

Podemos observar detalhes como, por exemplo, o aspecto das unhas, que indica deficiências ou excesso de nutrientes. Ou utilizar outros instrumentos que avaliam centenas de indícios de desequilíbrios nutricionais como  exames bioquímicos.

A Nutrição Funcional baseia-se em conceitos como o “equilíbrio nutricional e a biodisponibilidade dos alimentos”, ou seja, alimentos e nutrientes que precisam de outros para agir no organismo de maneira positiva ou que, ao contrário, são anulados quando outros estão presentes.

O organismo de cada pessoa é um ecossistema que precisa estar equilibrado, e isso ocorre de acordo com a atuação dos nutrientes em cada uma das trilhões de células. Estudos mostram como a “inflamação celular”, causada por uma reação desarmônica aos nutrientes, estaria na origem de várias doenças, dentre elas a obesidade , diabetes, câncer.

Problema que atinge um número significativo de brasileiros, a obesidade é uma “doença inflamatória” que deve ser tratada não pela contagem de calorias ou de açúcares consumidos, mas pela escolha dos alimentos de acordo com as características individuais. Detalhe: as toxinas ambientais também deixam as pessoas mais predispostas à obesidade e a outras desordens metabólicas. Uma dieta “antioxidante” individualizada pode ser bastante útil para combatê-las e ajudar na perda e no controle de peso.

Trabalhos científicos comprovam que a ocorrência das doenças crônicas da vida moderna está relacionada a uma combinação de dieta inadequada, suscetibilidade genética e exposição a agentes e poluentes ambientais. Da mesma forma, outros problemas “menos graves”, como o cansaço e a sensação de falta de energia, resultam do “estresse oxidativo”, também relacionado ao desequilíbrio nutricional.

Os desequilíbrios nutricionais geram sobrecarga no sistema imunológico e desencadeiam “processos alérgicos” tardios, que acabam por provocar doenças crônicas como a obesidade, depressão, fibromialgia, artrite reumatóide, síndrome do pânico, osteoporose, diabetes, distúrbios de comportamento e hiperatividade infantil, entre outras.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), as doenças crônicas não transmissíveis já são responsáveis por 72% das mortes ocorridas no Brasil, sendo que, no mundo, esse valor corresponde a 60%. A OMS acredita que 80% de problemas prematuros do coração, AVC e Diabetes tipo II e 40% dos casos de câncer poderiam ser evitados se corrigíssemos nossos hábitos alimentares, reduzíssemos o uso de tabaco e adotássemos uma atividade física regular.

Hoje, os nutricionistas funcionais se envolvem no tratamento de diversos distúrbios metabólicos e neuropsiquiátricos.

Apesar de recente no Brasil, a Nutrição Funcional conta com o respaldo científico de diversos estudos realizados principalmente na Europa e nos EUA, onde, aliás, já existe um instituto dedicado à especialidade: o The Institute For Functional Medicine

Fonte: Nutrição Clínica Funcional / Dos Princípios a Prática Clínica 

Congresso Europeu de Nutrição Funcional

Por Gabriel de Carvalho

Padrão Alimentar Atual

 

 

 

Sempre atendo pacientes no consultório com diversas desordens como distúrbios do sono, sintomas pré menstruais, desequilíbrios hormonais, desequilíbrios de trato gastro intestinal, fadiga, cansaço, ansiedade generalizada, unhas fracas, queda de cabelo, dor de cabeça constante , desequilíbrios tireoidianos etc .  Procuro sempre conscientizar meus pacientes que a melhora da saúde integral começa pela nutrição, pelo simples e ao mesmo tempo complexo ato de nutrir nossas células.

Se pensarmos que nosso corpo humano é formado por aproximadamente 100 trilhões de células sendo que destas 50 bilhões se renovam diariamente, cada uma dessas células necessita de nutrientes ( sim, nutrição ) para garantir seu funcionamento perfeito, o funcionamento adequado de um conjunto de células garante por sua vez que cada órgão execute suas funções de forma adequada. Finalmente um conjunto de órgãos saudáveis proporcionará saúde ao indivíduo – saúde como Vitalidade Positiva – Vitalidade Positiva é mais que a mera ausência de doenças crônicas degenerativas não transmissíveis, é a busca pela saúde integral, modulando por meio de nutrientes todas as reações envolvidas nesse processo promovendo assim o equilíbrio bioquímico ( melhora do sono, disposição, funcionamento intestinal, diminuição de ansiedade e dor de cabeça,melhora da pele, cabelo, unhas, memória e cognição etc ).

Obs: É óbvio que fatores genéticos, emocionais e ambientais também interferem em todo esse ciclo juntamente com a nutrição.

 

Abaixo segue uma lista de alguns nutrientes e seu impacto na saúde por exemplo:

CROMO – CROMO MELHORA O METABOLISMO DA INSULINA

FERRO – MELHORA A AÇÃO DOS HORMÔNIOS DA TIREÓIDE

MAGNÉSIO – INTERFERE NA PRODUÇÃO DE SEROTONINA

MANGANÊS – IMPORTANTE COFATOR NA LIBERAÇÃO DE HORMÔNIOS SEXUAIS

SELÊNIO – RESPONSÁVEL PELA CONVERSÃO DE T 4 EM T 3 ( HORMÔNIOS DA TIREÓIDE )

ZINCO – IMPORTANTE PARA METABOLISMO DA MELATONINA ( HORMÔNIO QUE INDUZ AO SONO )

Essa é uma pequena lista de como alguns nutrientes podem interferir na ação de alguns hormônios, é a sinergia entre todos os nutrientes ( vitaminas e minerais ) que promoverá o equilíbrio bioquímico . Ainda vejo as pessoas tomarem condutas equivocadas em relação a saúde adotando dietas mirabolantes e que só prejudicam esses processo : Shakes repletos de corantes, conservantes e toxinas, alimentos diet e light repletos de sódio, pães integrais repletos de glúten, padrão alimentar rico em carboidratos refinados, deficiência de compostos bioativos, alimentos altamente processados etc

Que tal começar a incluir alimentos ricos em nutrientes, compostos bioativos, antioxidantes na sua rotina diária,  para assim promover o tão almejado equilíbrio bioquímico ?

Sua nutrição depende de suas escolhas diárias e individuais e eu posso lhe ajudar!

 

Pratique individualidade bioquímica, pratique nutrição funcional!

 

Amanda Nogarolli

Nutricionista Clínica Funcional

CRN 8: 4811

Consultório: 9191-4197

O que é Nutrição Funcional ?