SEMENTE DO BEM : CHIA

 

 

Você conhece as propriedades da chia ?

Originária do sul do México, a chia ( Salvia hispanica L.)  apresenta  inúmeras vantagens para a saúde. Por ser anti-inflamatória, quando consumida, é capaz de formar um gel que protege a mucosa do estômago e é ideal no combate à gastrite, além de prolongar a sensação de satisfação e contribuir para o consumo de porções reduzidas nas refeições.

Um de seus pontos principais é o fato de ser uma mucilaginosa, ou seja, rica em fibras solúveis e insolúveis. Estas auxiliam o trânsito intestinal, evitam a constipação e limpam o organismo. Fonte também de cálcio, zinco, ferro e potássio (o equivalente a duas bananas grandes!), a semente possui riboflavina, tiamina e niacina, conjunto de vitaminas do complexo B que atuam no metabolismo celular e contribuem para que todo o organismo funcione melhor.

A chia também controla a glicemia, previne o envelhecimento precoce e é útil para a formação óssea

Modo de usar

Pode ser encontrada na forma de grão, farinha ou óleo, sendo adicionada em bolos, saladas, sucos e temperos. Uma boa dica é adicionar a chia sobre as frutas ( polvilhada na forma de farinha ) ou mesmo que tal fazer um sagú de chia ?

Receita de sagú de Chia

 

Ingredientes:

Hidratar 2 colheres de sopa de semente de chia em 1 copo de suco de uva integral

Adicionar cravo e canela a gosto

Deixe repousar na geladeira por pelo menos 1 hora

Retire da geladeira e já pode servir, Bom Apetite!

 

Fonte: Revista Viva Saúde