Boa Tarde Queridos,

 Lendo uma publicação da Revista NATURE, resolvi repassar a vocês algumas informações:

 

Nesta  leitura fala-se sobre o açúcar, que por sinal vem  apresentando consumo elevadíssimo nos dias atuais, principalmente  açúcares de adição em produtos industrializados .

 

O alto consumo de açúcar é um dos fatores alimentares associados ao aumento da incidência e risco de obesidade e doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), tais como diabetes ,doenças cardiovasculares, câncer, resistência a insulina, hipertensão e hipertrigliceridemia.
 

Além disso estudos mostram que alto consumo de açúcar leva a declínio cognitivo, causa danos ao DNA, aos lipídios e proteínas . O açúcar refinado ainda pode representar um gatilho tóxico uma vez que apresenta maior fermentação pelas bactérias do intestino grosso , formando substâncias tóxicas contribuindo para disbiose e alteração da permeabilidade intestinal, reduzindo a proteção contra passagem de antígenos alimentares, que ao passarem para corrente sanguínea geram uma inflamação sistêmica dependendo da susceptibilidade do organismo

 

Excesso de dieta com alto índice glicêmico ( alta liberação de açúcar ) causa também envelhecimento precoce, acelerando envelhecimento da pele pois a ligação das moléculas de açúcar a proteínas no organismo, conhecido como glicação, é um processo natural que provoca o enrijecimento celular. Na pele, seu efeito é percebido com a perda da elasticidade e firmeza da derme, causando flacidez e favorecendo o envelhecimento da pele, além do surgimento de marcas de expressão – como as rugas.

 

 

 

 

Que tal uma banana com canela e cacau para saciar a vontade do doce ? Ou mesmo um mousse de abacate com cacau ? Chocolate meio amargo ? Bolo de aveia com banana ? 

Essas e outras receitas começarão a ser postadas aqui, estarei realizando cursos de culinária funcional justamente para ajudá-los nessa empreitada de uma busca por uma melhor qualidade de vida ,onde a nutrição esteja aliada a pratos saborosos e saudáveis, e posso garantir-lhes que vale a pena, o melhor presente que podemos dar a nós mesmos é a nossa Nutrição!

 

Grande Abraço!

 

Amanda L. Nogarolli de Carvalho

 

Nutricionista Clínica Funcional  CRN 8: 4811