BOLO DE BANANA

 

 

Ingredientes da massa:

2 claras em neve
2 gemas
1 xícara de aveia em flocos triturada no liqüidificador
1/2 xícara de açúcar mascavo peneirado ou demerara
2 bananas nanicas picadas
1/3 de xícara de chá de óleo vegetal - arroz, girassol
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo:

No liqüidificador bata o óleo com os ovos, em seguida acrescente  as bananas. Adicione aos poucos o açúcar mascavo e a aveia. Bata bem até ficar  uma massa homogênea.

 

Transfira a massa para um recipiente e misture as claras em neve com a ajuda de uma espátula.

 

Por ultimo misture o fermento. Em uma forma untada leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25- 40 minutos  ( Dependendo da potência do forno )ou até o teste do palito.

Para a calda banana: 

 Leve ao fogo 2 bananas nanicas cortadas em rodelas , 4 colheres de sopa de açúcar mascavo , 1 colher de  sobremesa rasa de canela em pó , 8 colheres de sopa de água. Deixe ferver no fogo baixo por aproximadamente 5 minutos mexendo de vez em quando.

 

Coloque o caramelo de banana em cima do bolo depois de pronto.

 Boa Apetite!